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食品廠消毒機(jī)消毒的重要性

發(fā)布日期:2018-10-31      瀏覽次數(shù):2954
   一、食品廠消毒機(jī)主要是控制空氣細(xì)菌二次污染,指的是“待包裝成品又遭到污染源主動(dòng)污染”。在食品生產(chǎn)中,原料被加工成半成品時(shí),經(jīng)高溫或輻射消毒,微生物被基本消滅,但在冷卻、包裝及灌裝環(huán)節(jié),與車間空氣等直接接觸,如果空氣中含有較多的微生物,則微生物會(huì)附著在食品表面,再次污染食品,因此食品車間需采購動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備。
 

食品廠消毒機(jī)
食品廠消毒機(jī)

  其采用的原理:采用高壓直流脈沖使得等離子靜電場產(chǎn)生逆電效應(yīng),生成大量等離子體來分解并殺滅細(xì)菌,再經(jīng)過濾器、靜電網(wǎng)等組件二次殺菌凈化,使受控環(huán)境達(dá)到“無菌無塵”標(biāo)準(zhǔn)。由于,在對車間消毒同時(shí)人可同時(shí)在車間內(nèi)工作,對人體無任何傷害,故稱之為“食品消毒機(jī)”。近來,這一設(shè)備逐步用于食品企業(yè)的冷卻、包裝及灌裝等重要環(huán)節(jié)。
 
  二、自動(dòng)感應(yīng)手部消毒器主要是避免手部微生物二次交叉感染,指的是“產(chǎn)品加工過程中被手部細(xì)菌污染”。食品在待加工過程中,被人的手在被動(dòng)接觸時(shí)所含不潔物污染,有害細(xì)菌便會(huì)大量繁殖增長,致使食品細(xì)菌超標(biāo)。手部消毒方式不慎,除了污染食品外,并會(huì)污染容器、污染工具、污染工作臺(tái)面等,后疊加交叉污染食品,導(dǎo)致食品不合格。
 
  三、空調(diào)通風(fēng)管道消毒殺菌設(shè)備是控制空調(diào)風(fēng)管細(xì)菌的二次污染:指的是“產(chǎn)品加工過程中被空調(diào)\風(fēng)管吹出的細(xì)菌二次污染”。中央空調(diào)或通風(fēng)風(fēng)管,在調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度的同時(shí),風(fēng)管內(nèi)壁積塵、空調(diào)表冷器、初過濾器所滋生及繁衍細(xì)菌隨風(fēng)彌漫至室內(nèi)空氣中二次污染食品,導(dǎo)致食品不合格。
 
  針對控制空調(diào)風(fēng)管二次污染的質(zhì)控設(shè)備需要非常專業(yè)的技術(shù)及施工經(jīng)驗(yàn),設(shè)備在生產(chǎn)前需要嚴(yán)格采集客戶現(xiàn)場的生產(chǎn)要求、風(fēng)量、濕度及管道布局等情況,安裝位置在初中效過濾器的后面,內(nèi)嵌在循環(huán)凈化風(fēng)管或機(jī)組內(nèi)。等同于將中央空調(diào)或通風(fēng)系統(tǒng)變成食品廠消毒機(jī),不但控制自身的二次污染,且殺滅新回風(fēng)中的微生物,保障食品安全。
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